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1、材料：涼粉150克、蒜泥、油、麻汁、鹽、雞精。

2、將麻汁、水、少量食鹽攪拌均勻。

3、燜子切成四方丁。

4、鍋中倒適量的油，將涼粉（燜子）放入鍋中，煎至兩面金黃色后，略微翻炒下即可出鍋。

5、將蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的燜子上，放點(diǎn)自己喜歡的調(diào)料。拌勻，就可以開動(dòng)。