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1、食材：蓮花白一顆。

2、將蓮花白的葉片逐片掰下來，用清水洗干凈后瀝干水份。將兩邊薄薄的葉子撕成小片，不要用刀切。

3、葉片中間的梗不容易炒熟，切成薄片會更好容易炒。當(dāng)然也可以把梗拿去做泡菜，味道不錯哦。

4、準(zhǔn)備好蒜和姜，姜切絲蒜切片，鍋內(nèi)放入植物油加熱后放入姜、蒜爆香。

5、姜蒜爆香后先將切成片的梗放入炒一會兒，梗不炒熟很難吃所以要先炒。

6、蓮花白梗炒到七成熟時加入葉子一起炒，炒至葉片變軟時加入鹽、醬油和雞精調(diào)味即可。