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1、材料：肉雞一只、萵筍幾根、花椒幾粒、老姜半塊、鹽少許。

2、先將雞剁成一小塊一小塊，然后用開水綽一下，去掉血腥味。

3、然后放在鍋里，把姜洗凈用刀拍破，花椒幾粒一起丟進去，開始燉吧，燉開時漂去浮沫。轉(zhuǎn)中小火慢慢燉。

4、萵筍去皮，切成改刀塊，等雞燉到40分鐘時再加入萵筍。

5、放適量鹽，繼續(xù)燉，待雞肉耙了就可以關(guān)火了，如果想吃點萵筍葉的話，燉好前2分鐘放幾片萵筍葉進去也可以。

6、萵筍燉雞湯就做好了。