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1、餃子皮適量、蔥蒜適量、生抽1湯匙、鹽半茶匙、香醋1湯匙、白糖半茶匙、辣椒粉半湯匙、油適量。

2、把五六塊餃子皮疊在一起，切開；

3、輕輕的拉長，一定要幾張餃子皮一起拉，只拉一張的話容易斷；

4、鍋內(nèi)放入適量水，把水燒開，放入餃子皮燙到餃子皮變透，大概燙30秒左右立刻撈起；

5、把燙好的餃子皮放入涼開水中浸泡一下降溫；

6、把餃子皮瀝水裝入大碗中，放入鹽、生抽和香醋；

7、放入糖和辣椒粉；上面撒上蔥花和蒜末；

8、最后鍋里下油燒熱后，淋入碗里即可；

9、攪拌均勻，一碗用餃子皮做的油潑面就可以開吃。