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1、主料：青蟹650g、冬瓜550g。

2、配料：油適量、潮汕菜脯適量。

3、將青蟹用刷子刷洗干凈。

4、湯鍋放入適量的清水。將整只青蟹松開繩子放入湯鍋中。

5、再放入第二只。

6、冬瓜洗凈，去皮，切塊。

7、倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。

8、揭蓋，放入適量的潮汕菜脯條，起到提味消暑的作用，再煮五分鐘，即可關(guān)火。