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1、材料：鯽魚一條、蔥、姜、火麻油、鹽各適量。

2、先把鯽魚洗凈，切成兩段，放入砂鍋中。

3、蔥切段備用。

4、鍋加熱后加油，加入姜，放進(jìn)鯽魚，兩面稍煎，煎至變色。

5、加入水，大火煮開，改慢火。

6、大約半個(gè)小時(shí)后，湯就變成了白色。

7、加入鹽，蔥花就可以出鍋了。