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1、清洗：雞胸肉里的血水是導(dǎo)致腥味的原因之一，在烹飪之前需要先將里面的血水逼出來。可以將雞胸肉處理干凈后浸泡在流動的清水中，待雞胸肉顏色慢慢變白，血水流出后即可。

2、腌制：雞胸肉在煮之前可以加入姜片、料酒、花椒等具有去腥效果的調(diào)味料腌制一會兒，這樣能夠有效抑制住雞胸肉的腥味。

3、水煮：在水煮雞胸肉的過程中，可以在水里面加入適量大蔥、姜片、料酒等調(diào)味料，待浮沫飄起時用漏勺撇去，經(jīng)過這三個步驟煮出來的雞胸肉就會大大減少腥味了。