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1、用料：雞半只、杏鮑菇半個(gè)、口蘑3-5個(gè)大的、香菇2個(gè)、姬菇小朵、干香菇3-6朵、紅棗3-5顆、枸杞一小把、姜片3-5片、鹽適量、海鮮菇適量。

2、制作方法：（1）首先先把雞肉和姜片，冷水入鍋，大火煮開。

（2）煮出浮沫后，關(guān)火撈出雞塊，用冷水沖洗干凈。

（3）砂鍋里裝入清水、干香菇、紅棗、姜片，開小火（干香菇?jīng)_洗后直接入鍋不需要提前泡發(fā)，這樣香菇更鮮美）。

（4）剛開始用小火是為了保護(hù)砂鍋，水溫上升后可以轉(zhuǎn)中大火，沸騰后小火煲湯2小時(shí)。

（5）然后把剩下的菌菇，用鹽水泡發(fā)，然后清洗干凈。

（6）將菌菇一起放入砂鍋燉湯，中火沸騰后轉(zhuǎn)小火。

（7）燉半小時(shí)后，撒一把枸杞，加鹽，繼續(xù)燉15-30分鐘即可。