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1、食材：面粉300g，西紅柿200g，雞蛋1個，油、鹽、小蔥、油潑辣子、花椒粉適量。

2、面粉加入50度左右的溫水，攪拌。

3、和成面團，要稍微和軟和點，放置醒10分鐘。

4、把西紅柿切成小塊，韭菜切碎。

5、把雞蛋打散到碗中。

6、鍋熱油，加入切碎的西紅柿丁翻炒。

7、然后加上適量的水煮開。

8、等鍋中煮開后，把打散的雞蛋倒進去。

9、加上適量的花椒粉、鹽、油潑辣子調(diào)味。

10、關(guān)火，加上切碎的韭菜調(diào)味。

11、把面揉成長條，備用。

12、把搓成長條的面放到手動的壓面機中，開始擰面。

13、面條煮開，撈出來盛碗中。

14、最后澆上做好的西紅柿雞蛋湯菜。

15、攪拌好即可食用，白面饸饹就做好了。