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1、食材：牛排(黑椒)適量、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、西蘭花2朵、色拉油適量、食鹽少許、料酒少許、蠔油少許、淀粉適量、黑椒汁適量、白糖適量、水少許。

2、西蘭花掰成小塊，胡蘿卜切成花片，洋蔥切細(xì)條。

3、燒開水，加點(diǎn)鹽和油，放入西蘭花和胡蘿卜焯燙。

4、另取鍋放油，燒熱，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，擺上胡蘿卜和西蘭花。

5、利用底油，放入洋蔥絲翻炒出香味，加入黑椒汁、糖、料酒、蠔油和少許的水燒開，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可（還可以撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎，更香）。