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1、食材：面條300克，豬肉125克，花生米20克，黃豆醬100克，清水50克，大蔥15克，大蒜2瓣，干辣椒3個(gè)，青辣椒15克，老抽5克，十三香0.2克，食用油25克，胡蘿卜25克，水淀粉30克，香菜1根。

2、準(zhǔn)備材料，分別切好備用。

3、就著炒花生米的底油燒至五成熱，放入蔥絲、蒜末和干辣椒小火炒香。

4、接著放入肉末搗散，炒至發(fā)白斷生狀態(tài)。

5、加入黃豆醬、老抽和十三香，翻炒均勻。

6、最后放青椒丁，淋入水淀粉炒至醬料呈粘稠狀態(tài)關(guān)火。

7、另起一鍋添入足夠量的清水燒開，將面條煮熟后撈出過一遍涼水。

8、放上花生米、胡蘿卜絲和香菜段，按照個(gè)人口味拌入適量的肉醬食用即可。