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1、原料：萵筍300克，干魷魚100克。調(diào)料：鹽4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、蔥片8克、姜片10克。

2、萵筍去皮，切滾刀塊，飛水待用。干魷魚用清水浸泡5小時(shí)后切塊，飛水。

3、鍋置火上，加水燒開，倒入魷魚、萵筍、蔥姜片、料酒燒開，打去浮沫，倒入鍋內(nèi)，改小火煨45分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，出鍋即可。