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1、材料。泡發(fā)黑木耳400克，胡蘿，油，鹽，白胡椒粉，啤酒，白糖，香油，陳醋，小米椒2個(gè)胡蘿卜1小根大蒜半頭香菜2棵油適量鹽1小勺白胡椒粉1小勺啤酒4湯勺。首先干黑木耳泡發(fā)后，清洗干凈.撕成小塊，燒開水煮大約5分鐘，煮熟后放入涼開水過涼后撈出控去水分。

2、胡蘿卜切絲，大蒜切末，辣椒切碎。

3、胡蘿卜絲也焯燙熟了備用。

4、香菜洗干凈切小段。

5、處理好的木耳，胡蘿卜放一切，在把香菜隨意扯成小段放入。

6、鍋里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香。

7、然后放生抽、鹽、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陳醋，香味出來后關(guān)火。

8、把鍋里的調(diào)好料倒入木耳碗里，這時(shí)候來放入我們的特殊材料——啤酒2湯勺。

9、攪拌均勻后裝盤開吃超級(jí)香。