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1、將雞翅劃上刀花。

2、然后將雞翅，蒜，姜，鹽，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，生抽放入碗中，攪拌均勻，腌制4個小時。

3、將面粉，淀粉放入碗中，攪拌均勻。

4、將腌好的雞翅均勻裹上混合面粉。

5、然后再沾上一層水，再裹上一層混合面粉。

6、然后將雞翅放入熱油鍋中，炸至表面金黃酥脆，然后撈出就可以了。