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1、茭白被炒了之后，要看有沒有顏色略微的變深一些，體型有沒有適量的縮小。如果炒了一會(huì)，茭白的顏色有變深一點(diǎn)的話，并且體積也有適量縮小的話，那就證明已經(jīng)被炒熟了。

2、茭白沒有炒熟的話也是可以食用的，吃下去也不會(huì)有太大的問題，但茭白沒炒熟吃也要看個(gè)人體質(zhì)來決定，出于對身體健康考慮，茭白最好還是做熟食用，以免出現(xiàn)諸如消化不良一類的情況發(fā)生。