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1、準(zhǔn)備材料：豬紅250g、韭菜50g、黃豆芽150g、白胡椒粒5g、白胡椒粉適量、鹽適量糖、少許料酒、少許姜、20g油。

2、豬血切塊，黃豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小塊。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味。

3、燒一鍋開水，將豬血焯下水，然后盛出。

4、取一個干的鍋?zhàn)?，燒開，放入油，放姜塊略炒至聞到香味。

5、加韭菜、豆芽略炒（大概炒一分鐘就可以了），加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽過水的豬血煮5-10分鐘。

6、再加適量的水至沒過所有材料，加入鹽調(diào)咸淡，加入少許糖調(diào)味。

7、煮開后，即可開吃。