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1、材料：白蘿卜1根、蝦米適量。輔料：生姜1小塊、蔥段數(shù)根、紅椒1個。

2、將白蘿卜去皮，先切片，再切成絲，盛入大碗中，加1小勺鹽，拌勻，腌制30分鐘后擠去多余水分，備用；

3、蝦米用溫水清洗2-3次，備用；紅椒切絲，生姜和蔥段均切末；

4、鍋中倒適量油，油熱后，將蝦米，姜末，蔥末下入，煸炒1分鐘；

5、倒入蘿卜絲一同翻炒（其間可用筷子代替鍋鏟，會比較方便），3分鐘后下入紅椒絲，繼續(xù)炒2分鐘左右，至蘿卜絲的水分收得差不多，即可盛起。