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1、用料：

豇豆4兩、肉餡4兩、料酒適量、鹽適量、糖少許、姜少許、花椒面少許、水淀粉少許、老抽少許、生抽少許、雞精少許。

2、做法：

（1）豆角切丁備用。

（2）大勺放少許油、下姜爆鍋。下肉餡炒散、放料酒、糖、花椒面、老抽、生抽，翻炒均勻后放豆角繼續(xù)炒加少許水。

（3）調(diào)和好水淀粉下鍋，等粘稠后放鹽雞精出鍋。