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1、材料：紅薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、煉乳50克；調(diào)料：花生油適量。紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。

3、混合拌勻。

4、用雙手團成小團。

5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。

6、用竹簽串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多余油份。