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1、取下小龍蝦頭部的外殼，并戴上手套以防被捏住。 一只手抓住小龍蝦的背面，另一只手用鋒利的工具取下貝殼。 小心不要捏手。

2、從小龍蝦的頭部去除ill，擦洗腹部和腳，捏住尾巴的外殼以露出腸道，然后洗凈流水中的雜質(zhì)。

3、將生姜切成薄片，切成薄片，切成薄片，將小米椒和大蔥切成薄片，然后用油加熱鍋，將生姜，大蒜和小米椒加香，然后加入洋蔥，翻炒，散發(fā)出香氣。

4、倒入豆沙，用紅油炒，然后加入小龍蝦和冰糖一起炒，炒至稍變色，再加入蔥，白胡椒粉，淡醬油和胡椒粉攪拌均勻。

5、煎炸四，五分鐘后，倒入啤酒蓋住小龍蝦。 高熱量煮沸后轉(zhuǎn)為低熱量。 煮十到二十分鐘，不用蓋鍋。 一定要煮。

6、將小芹菜切成小塊，以備后用。 當湯收一半時，加入小芹菜并攪拌均勻。

7、關火，先品嘗一下味道，加適量的鹽調(diào)味，然后與湯一起食用。