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1、食材：鮑魚5個(gè)蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2湯匙鮑魚汁，1湯匙料酒，1瓶蓋雞粉，1茶匙。

2、將鮑魚清洗干凈。

3、橫豎斜著切幾刀。

4、燒一鍋水，不用多，能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。

5、加入一瓶蓋的料酒。

6、把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點(diǎn)縮小就行了。不要焯過頭了。

7、把殼也煮一下，一會(huì)用來裝飾。擺碟，裝入焯了水的鮑魚。

8、鍋里少許油爆香蒜米。

9、加入鮑魚汁1湯匙，生抽2湯匙，糖1茶匙，加少許水燒開。淋到鮑魚上就可以了。