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1、食材：瘦肉450克、青椒3個(gè)、蒜苗3根、生姜適量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食鹽2小勺、胡椒粉1小勺

2、將瘦肉沖洗干凈，均勻的切成薄片。

3、將切好瘦肉片放入碗內(nèi)，加入生抽2勺、食鹽、胡椒粉后用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘入味。

4、將洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好。

5、鍋里倒油大火燒到8分熱，倒入腌好的瘦肉片，快速翻炒3分鐘左右出鍋。

6、鍋里留油將切好辣椒、姜絲、蒜苗放入鍋中爆炒后，加入適量的食鹽、生抽后將炒好的瘦肉再次倒入鍋中翻炒幾下出鍋即可食用。