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1、食材：粉絲100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、鹽1勺、醋1勺、老抽1勺、蠔油1勺、生抽1湯匙、香蔥1根、紅辣椒2個、花椒20粒。

2、粉絲放在涼水里泡軟。

3、鍋中倒入菜油，加入花椒粒和干紅辣椒炸出香味。

4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色發(fā)白。

5、加入一碗清水，調(diào)入鹽、醋、老抽和生抽大火煮開。

6、放入粉絲，繼續(xù)大火煮開，加入一勺蠔油翻炒均勻。

7、撒上蔥花，出鍋裝盤。