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1、柿子加溫浸泡以后，也能變得又脆又甜，在需要的時(shí)候，可以把自己購(gòu)買回來(lái)的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中，然后加入45度以上的溫水，要把桶中的獅子全部浸沒(méi)，而且要讓水溫一直保持在40度左右，經(jīng)過(guò)20小時(shí)左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脫澀會(huì)變得又脆又甜特別好吃。

2、“暖柿子”是為了除掉澀味，控制水的溫度是關(guān)鍵。水溫低了，柿子吃起來(lái)發(fā)澀；水溫高了，柿子燙熟了也不好吃。水溫保持在40℃最理想，既不會(huì)損傷果實(shí)，脫澀時(shí)間還最短。