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鹽水芥蘭頭的腌制方法(鹽水芥蘭頭的腌制方法和配料)

更新時間:2023-09-04 10:12:24作者:未知

鹽水芥蘭頭的腌制方法(鹽水芥蘭頭的腌制方法和配料)

1、切絲腌制:芥蘭頭可以切成細(xì)絲以后腌制,而且能隨腌隨吃,腌制時可以把芥蘭頭去掉外皮,切成細(xì)絲,然后加入食用鹽腌制幾個小時,把水分?jǐn)D掉以后,放在沸水中焯一下,取出以后過冷水降溫,然后再去掉水分,加少量生抽與香酸以及麻油調(diào)勻以后就能食用。

2、切片腌制:芥蘭頭切片腌制也可以,腌制時可以把它切成厚薄均勻的片狀,然后放適量食用用鹽腌制,腌出的水分倒掉不要,把生抽和食用鹽以及白糖還有醋等食材放在鍋中加熱煮開,再放少量花椒與大椒還有香葉等香料煮制一會,取出降溫,把腌好的芥蘭片放在料汁中腌制,幾天以后香辣可口的腌芥蘭就能做好。

本文標(biāo)簽: 方法  配料  

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