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1、原料：方便面、雞蛋。

2、水開(kāi)下方便面煮兩分鐘，撈出過(guò)涼水，將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃進(jìn)行分離。

3、方便面控水，倒入一袋調(diào)味包、一半的蛋清，攪拌均勻。

4、平底鍋刷油，放入方便面，圍成鳥(niǎo)巢狀，中間放入一個(gè)蛋黃，煎至一面金黃，翻煎另一面，刷上甜辣醬，撒上黑芝麻、蔥花就做好了。