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1、原料：干酵母、溫水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蠔油、青菜、鹽、蔥、香油、姜。

2、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面團，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

3、香菇洗凈切薄片，再稍微剁幾下，不用剁太細。蔥切蔥花、姜切末。

4、熱鍋倒油，放入蔥花炒香。

5、放入香菇炒至斷生倒出晾涼備用。

6、青菜洗凈入淡鹽水中浸泡10分鐘。

7、鍋中燒開水放入青菜焯水撈出擠干水份。

8、切成細絲，不必切太細。

9、晾涼的香菇中加入姜末、蠔油、胡椒粉、鹽攪拌均勻。

10、加入青菜碎拌勻，最后加入香油攪拌均勻。餡就調(diào)好了。

11、面團發(fā)酵至兩倍大。

12、取出排氣，分成等份的小劑子。

13、搟成中間稍厚邊上薄的面皮。

14、取一個面皮，放入適量餡料，包成包子狀。

15、依次包好所有包子，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。冷水上鍋，水開后蒸12分鐘。關火燜3-5分鐘。