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1、南瓜去皮切片蒸熟，過(guò)細(xì)篩，南瓜泥中加入酵母，加入面粉和成軟硬適度的面團(tuán)。

2、面團(tuán)反復(fù)揉至均勻、光滑餳發(fā)，餳發(fā)好的南瓜面團(tuán)和面時(shí)加入1勺白糖促進(jìn)發(fā)酵，餳發(fā)好的白面團(tuán)。

3、將兩塊面團(tuán)分別揉至均勻，將南瓜面團(tuán)搟成長(zhǎng)方型。

4、將白面團(tuán)同樣搟成長(zhǎng)方型。

5、兩種顏色面重疊在一起。

6、將面切成均勻的條狀，從中間切開(kāi)，兩根條分別同方向上勁。

7、逐個(gè)做好面坯，做幾個(gè)不同款型，將鍋中水燒開(kāi)，將二次餳發(fā)好的面坯放入籠屜中、冷水上鍋、水開(kāi)后蒸10分制，蒸好的雙色花樣饅頭成品顏色分明，喧軟膨松、口感香甜，雙色花樣饅頭不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美觀漂亮，誘人食欲。