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1、食材：普通面粉，南瓜，酵母，紅棗，葡萄干。

2、南瓜去籽去皮后為300g，切成薄片放入瓷盤中。鍋內燒水，蒸鍋上汽后，把切好的南瓜放入鍋內，大火把南瓜蒸熟。

3、把蒸好的南瓜倒入空盆內，趁熱用鏟子壓成南瓜泥。待南瓜泥涼至溫熱狀態(tài)（溫度不超過40度），加入3g酵母攪拌均勻。

4、然后加入200g面粉，攪拌成比較有稠度的，不能流動的面糊。

5、找一個導熱性比較好的容器，內壁刷上油，把攪拌好的面糊倒入容器內。然后密封醒發(fā)至2倍大，現(xiàn)在20度左右的室溫，大概需要40分鐘。

6、發(fā)酵好的南瓜面體積明顯變大，這時可以放一些自己喜歡的干果在發(fā)糕的上面做裝飾。

7、待蒸鍋上汽，把發(fā)糕放在蒸鍋內，上面扣上一個平盤防止水蒸氣滴落進去。蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘，然后關火燜5分鐘。

8、蒸好的發(fā)糕體積變大了不少，用手按壓不下陷就蒸好了，然后趁熱把發(fā)糕脫模，稍微冷涼就可以切成塊了。香香甜甜，特別好吃。