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鴻運(yùn)當(dāng)頭紅豆包的家常做法 名菜鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法

更新時(shí)間：2023-09-03 02:51:08作者：未知

鴻運(yùn)當(dāng)頭紅豆包的家常做法 名菜鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法

1、干酵母先融入溫水中，面粉中間挖洞慢慢倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀。

2、然后揉成面團(tuán)至表面光滑，面團(tuán)蓋上放置于溫處發(fā)酵至2倍大。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)揉成長條分成60g/個(gè)的面劑子。

4、取一個(gè)面劑子壓扁包入豆沙餡用虎口收口，封口朝下。

5、豆沙包生胚放溫處靜置15-20分鐘（二次發(fā)酵），發(fā)醒成1.5-2倍大。

6、蒸鍋內(nèi)加足冷水，簾子刷油，放入豆沙包生胚。

7、大火水開后轉(zhuǎn)中火蒸制15分鐘，關(guān)火燜3-5分鐘即可。

本文標(biāo)簽： 鴻運(yùn)當(dāng)頭紅豆包的家常做法  

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