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1、食材：豆腐皮適量、尖椒適量、蔥姜蒜小料適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、醬油適量、蒜苗一根。

2、現(xiàn)將豆腐皮用水泡10分鐘左右，然后切成菱形。

3、把尖椒洗干凈，然后切成三角片。

4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜小料，再切一根蒜苗備用。

5、把切好的豆腐皮用開水焯一下，撈出來備用。

6、給鍋里倒入植物油，油熱后放入蔥姜蒜小料，出味后放入尖椒翻炒一下，再加點醬油進(jìn)去，炒2分鐘。

7、看見青椒變軟后放入焯好的豆腐皮，翻炒，順便放上鹽，味精，雞精和蒜苗等調(diào)料翻炒2分鐘就可以出鍋了。