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1、主料：500g五花肉。

2、配料：適量姜、適量鹽、適量五香粉、適量胡椒粉、適量蔥、適量雞精。

3、肉洗凈先剁成小塊。

4、蔥切成末和肉一起剁成肉茸。

5、取一個(gè)雞蛋清。

6、用雞蛋清把淀粉攪稀，再加一點(diǎn)水。

7、肉茸里加鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和淀粉攪拌，用手摔幾下。

8、取一個(gè)錫箔紙，紙上抹一點(diǎn)油，把肉餡鋪在一端。

9、卷起兩邊封住。

10、放在蒸鍋里蒸50分鐘。

11、蒸好后取出晾涼切片。