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1、食材：折耳根葉子、食鹽、香醋、油辣子、小米椒、花椒面、芝麻油、蒜瓣、姜片。

2、將折耳根葉子、小米椒、都清洗干凈，然后將折耳根泡一泡，再清洗一遍。

3、清洗完之后將其放入到碗中，然后加入適量的食鹽、香醋、花椒面、芝麻油、小米椒、蒜瓣、姜片。

4、鍋中燒油，等待油燒至9成熱之后，將油潑在折耳根葉子上。

5、攪拌均勻，腌制10-15分鐘左右，即可食用。