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1、食材：精面粉300克、鹽適量、溫水適量、食用油適量。

2、取精面粉300克，加少許鹽，用溫水將面粉合成面團，醒一會再揉，直至面粉和成光滑，放盆中備用。

3、約半小時后，將醒好的面團搓成長劑，用刀切成小劑，將小劑用搟杖搟呈片狀，面片上刷上油放置案上，醒好待用。

4、準備好自己喜歡的湯料和湯頭或葷或素，香菜、肉片等配菜，按自己喜好來定。

5、鍋放火上，加入適量水，燒開。

6、將醒好的面片用雙手拉成長面條狀，下入開水中。

7、燒開煮熟，煮一段時間，面片浮上來即可。

8、撈出倒入準備好的湯中即可。