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1、食材：草魚一條1000克，姜六片，蒜六粒，水煮魚料包一包，香菜適量，小米椒六個(gè)，料酒適量，嫩肉粉適量，白醋適量，鹽適量，味極鮮適量。

2、將草魚宰殺，切片，用清水洗凈。

3、向洗凈后的魚片加入適量的料酒，嫩肉粉，味極鮮，鹽，拌均勻腌制10分鐘左右。

4、將姜，蒜，小米椒，蔥切好待用。

5、鍋底燒紅，加油，并放入姜、蒜，小米椒炒至出香辣味，加入料包，再加適量清水，開大火將水燒開。

6、等水開后，先將魚頭，魚骨，魚尾放入鍋內(nèi)煮兩分鐘左右，再將魚肉放入鍋中煮三分鐘左右。

7、放入香菜，等香菜葉軟時(shí)，就可以起鍋裝碗，美味的水煮魚片就做好了。