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1、蝦500克，豬肉100克，蔥少許，面粉一把，鹽適量，味精少許，豬油適量，馬蹄少許。

2、蝦去頭、去殼、去蝦線；將蝦切成粒；吸干蝦粒的水分；豬白肉切成細(xì)??；馬蹄切成粒、蔥切成蔥花；將蝦粒、豬白肉丁、馬蹄粒和蔥花全部倒入一個容器里；

3、調(diào)入適量的鹽；將容器里的食材全部攪拌均勻；在攪拌好的食材里加入一把面粉；再次將容器里的食材攪拌均勻；

4、加熱油鍋，倒入大量的油；待油溫?zé)裏嶂练湃肟曜?，筷子周邊會出現(xiàn)密集氣泡時候，分批放入團(tuán)好的丸子；炸至表面金黃、里面熟，撈出瀝油即可。