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1、原料：手抓餅、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、五珍粉、蔥、番茄醬、黑芝麻。

2、準備好手抓餅備用，蔥切碎，黃瓜絲、胡蘿卜絲備好（也可用生菜代替），五珍粉備好。

3、把手抓餅發(fā)放到平底鍋中，烙至兩面成金黃色，撒上適量的黃瓜絲、胡蘿卜絲（也可以最后放入，加到餅中，或者放生菜，都是可以的），翻至兩面熟透。

4、打一個雞蛋在餅上。（或者用筷子在餅上挑開一個洞，把雞蛋灌進去，都可以），由于是成品的手抓餅，五珍粉是粉狀，建議調(diào)成糊狀，刷到手抓餅上，這樣不容易掉）

5、雞蛋差不多熟了以后，刷上一層番茄醬、撒上黑芝麻和蔥花即可。