蜜汁豬蹄的做法和配方 蜜汁豬蹄的家常做法
2023-10-22
更新時(shí)間:2023-10-22 13:48:56作者:未知
1、蔥姜去腥:備一鍋水加入姜片,蔥煮開后把火關(guān)掉,放花膠進(jìn)入水中泡發(fā),或者直接將 花膠和姜片一同放入水中,將花膠泡發(fā)變軟即可。如果花膠個(gè)頭比較法的按這個(gè)方法做去腥味最好。
2、除黃油去腥:把花膠里一絲絲的黃油洗掉。那就是腥味的源頭。
3、山楂去腥法:煮的時(shí)候放幾片山楂,藥店和超市里一般都會(huì)有賣,很便宜,一點(diǎn)都不腥了,還有一點(diǎn)山楂的味道,非常好。
4、檸檬去腥法:可以在泡發(fā)花膠的時(shí)候放上幾片檸檬或者滴上一些檸檬汁,去腥也很有效果。
5、花旗參去腥法:花膠在燉的時(shí)候加一點(diǎn)花旗參就一點(diǎn)都不腥了。