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1、食材：蘑菇500克、面粉50克、淀粉50克、食用油適量、雞蛋一個、十三香適量、鹽適量。

2、首先，我們將蘑菇撕成小塊，焯水，過涼，控干水分，碗中加入一勺淀粉，一勺面粉和一勺食用油。

3、然后，打入一個雞蛋，加入鹽、十三香，將它們調(diào)成糊狀，鍋中燒油。

4、最后，油溫五成熱，蘑菇裹上面糊，下鍋炸至金黃，出鍋，撒上麻辣鮮即可。