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1、青紅椒炒土豆片

青紅椒各幾個，洗凈切小片。土豆一個，去皮切薄片，漂洗一下，瀝干水。

熱鍋熱油，先將青紅椒片放進(jìn)去翻炒變軟，接著將土豆片放進(jìn)去翻炒。

添加作料：鹽、糖和醋，快速的將土豆片翻炒入味即可。

2、紅燒土豆

食材準(zhǔn)備：鮮肉一塊，肥瘦分開切小塊。土豆削皮切小塊，漂洗瀝干水。青椒兩個，洗凈切小塊。

熱鍋，先將肥肉煸炒出油，將瘦肉塊放進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒一下，添加作料：老抽、生抽、鹽、糖、醋、五香粉、八角，將肉翻炒上色，中小火翻炒2分鐘。

然后將土豆塊放進(jìn)鍋內(nèi)，和肉翻炒均勻，倒入一大勺熱水或者高湯，燜煮3-5分鐘。全程中小火。

湯汁差不多沒有了，將青椒片放進(jìn)去，和土豆塊翻炒一下即可。

3、絲瓜炒土豆

絲瓜一根，削皮洗凈切塊。土豆一個，削皮切薄片，漂洗幾遍，瀝干水。

熱鍋熱油先將絲瓜放進(jìn)去翻炒變軟。

再將土豆片放進(jìn)鍋內(nèi)，加鹽和生抽，快速的翻炒均勻即可。