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1、首先將事先準(zhǔn)備好的泡菜切成細(xì)條狀備用，小辣椒要切成絲，同時洋蔥切絲、香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，當(dāng)然刀功不靈的朋友可以用擦子擦。

2、文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。

3、面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。

4、電餅鐺放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻。