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1、食材：四季豆，五花肉，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒。

2、準(zhǔn)備一把四季豆，將四季豆頭尾掐掉，將四季豆放入清水中，清洗干凈，洗好之后撈出控水，然后將四季豆放在案板上稍微晾干，然后用手將四季豆掰成5cm左右的長段。再準(zhǔn)備二兩的五花肉，將五花肉切成片，然后再切成絲，最后剁成肉末，再切點(diǎn)蔥姜蒜，蔥切片，姜切絲，蒜切片備用，多準(zhǔn)備一些干辣椒，將干辣椒剪成段，準(zhǔn)備一把花椒備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱后倒入，將油溫?zé)廖辶蔁嵯氯胨募径梗ㄒ幌?，將四季豆炸熟，不要有夾生的，將四季豆炸至虎皮狀就可以了，然后撈出控油。

4、鍋中少放點(diǎn)油，放入肉末，煸炒一下，將肉末炒散炒至發(fā)白，然后放入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，繼續(xù)煸炒香，炒香之后再來點(diǎn)生抽，要將肉末辣椒炒香。

5、然后放入四季豆，一勺鹽，白糖提鮮，大火翻炒均勻，爆炒一下，炒至入味之后放入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。