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1、首先將新鮮的花椒清洗干凈，去掉花椒表面的雜質和灰塵之后將它放到陰涼通風的位置晾干。花椒晾干了后放入一個有蓋子的玻璃容器當中待用。

2、起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過花椒一些，開小火慢慢的加熱到菜籽油表面冒煙后關火。

3、油燒熱之后先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置，注意不要讓它受到太陽光的直射。

4、大概浸泡半個月之后花椒油就做好了，用它來炒菜味道更香哦。