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1、準(zhǔn)備豬肉50克、白菜葉2片、腸粉專用粉100克、水250克、大蒜半個(gè)、生抽4勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油適量、食鹽適量。把腸粉專用粉放入碗中，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，靜置30分鐘。

2、豬肉剁碎，放入食鹽，料酒和1勺生抽拌勻，腌制10分鐘。白菜葉洗凈，撕小塊。大蒜切碎。

3、把3勺生抽，玉米淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆?，鍋里倒入適量的水煮沸后，在蒸盤中刷上一層薄薄的食用油。舀入1勺粉漿，晃動(dòng)盤子，讓粉漿均勻的鋪在蒸盤中，放入豬肉和白菜葉，大火蒸3分鐘。取出，用刮刀刮出，依次做好所有的粉漿。

4、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入大蒜炒出香味。倒入醬汁煮至湯汁粘稠。把醬汁澆在腸粉上，即可。