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1、雞翅若干，可樂，生姜，油，鹽，醬油，大蒜，小蔥，老酒。

2、把拿到的雞翅用水清洗干凈，按照雞翅的紋理在雞翅上劃幾刀，之后放到盤中，放入3-4勺鹽，讓它先腌制一下。差不多半個小時以后，放到鍋中煮熟。

3、等到鍋的周邊泛起一層血沫（雞翅中的血分沒有清理干凈，在煮的時候就會變成一層泡沫狀的液體在鍋邊），此時只需再煮上5分鐘就可以撈出了，撈出之后把鍋里的水倒掉，洗凈。

4、往鍋里倒油，等到油溫到8成熟的時候先往鍋里放幾片生姜，放生姜的好處是雞翅不會粘鍋。一會之后就可以把雞翅放到鍋里油炸，火候不要太大，溫火即可。

5、要時不時的翻轉(zhuǎn)下鍋里的雞翅，到雞翅被炸的金黃金黃的時候往鍋里倒一點老酒，不用太多，翻炒一下，放一點醬油，放入少許鹽（前面已經(jīng)放過一次了，而且醬油也是咸的，所以這次要少放點），然后放大蒜。

6、等香味溢出的時候就差不多可以放可樂了，放多少可樂呢？這里有個小妙招，往鍋里倒可樂，差不多沒過雞翅就行了，這樣就不用刻意的想要放多少了。

7、放好之后，蓋上鍋蓋，開大火也可以，小火也可以，讓它在鍋里煮，待鍋里的汁只有一層鍋底的時候就可以關(guān)火了。盛出來放到盤中，往上面撒一層蔥花，大功告成。

8、所需的材料都是平時燒菜用到的， 所以很方便，制作這樣的一道菜肴，步驟也比較容易記，只要做一遍就可以記住方法了。