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1、用料 ：花椒5克、肉蔻1個、香葉3片、白芷-山柰各2克、料酒20克、食鹽適量（個人口味）、豬骨500克、大蔥35克、生姜15克、清水2500克。

2、將所有香料裝入紗布袋內(nèi)，扎好口成香料包。

3、豬骨洗凈，焯水后洗凈污沫；大蔥挽結(jié)；生姜拍破。

4、不銹鋼鍋上火，添入清水燒沸，放入蔥結(jié)、姜塊和香料包。

5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮約1小時至出香味。

6、撈出蔥結(jié)和姜塊，棄之不用。

7、再加入所有調(diào)料，煮至食鹽溶化即成。