鴨肉和什么一起炒好吃(燉鴨子配什么菜最好)
2023-08-29
更新時(shí)間:2023-08-29 04:30:47作者:佚名
1、食材:雞蛋3個(gè)、線椒200克、鹽1勺、米醋2滴適量。
2、先準(zhǔn)備好雞蛋、線椒等食材,這種線椒是非常辣的,所以如果怕吃辣的話,就要少放一些了。
3、將線椒斜切成薄薄的小段,也可以將線椒斬碎碎的樣子。
4、將3個(gè)雞蛋磕入一個(gè)大碗中,滴入米醋,再用筷子或打蛋器將雞蛋液攪打均勻。加米醋可以起到去蛋腥味的作用,注意了可別加太多,防止蛋液味道變酸。
5、接下來(lái)就要進(jìn)入烹飪過(guò)程了,先熱鍋熱油,油溫?zé)?成熱,倒入雞蛋液。
6、炒鍋拿起來(lái),邊顛勺邊用一雙筷子快速劃幾下,將雞蛋劃成小塊,直到雞蛋液稍微凝固后,立即關(guān)火將雞蛋盛入盤(pán)子里。
7、鍋燒熱,倒入辣椒,用炒雞蛋剩下的底油,開(kāi)大火爆炒半分鐘。
8、然后放入一小勺鹽,繼續(xù)爆炒2分鐘左右。
9、然后再倒入炒好的雞蛋,快速翻炒半分鐘,立即關(guān)火裝盤(pán)。