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1、將四季豆洗凈后擇去兩端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；

2、鍋中放入適量油，燒熱后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí)，盛出瀝油；

3、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時(shí)，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；

4、調(diào)入拌飯醬；將肉餡炒熟后倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；

5、再調(diào)入白糖，翻炒1分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。