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1、材料：白蘿卜、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨、魚露、雪碧

1、十種食材配出辣醬，你需要準備好白糖、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨和魚露等常規(guī)食材。隨個人口味，把這些食材按比例放入攪拌機中就能攪拌出美味的辣醬了。當然，那就是在攪拌時放一點點雪碧，制作出來的辣醬更具黏稠感。

2、制作好辣醬之后，就可以準備蘿卜了。先要將白蘿卜去皮，選擇蘿卜的中段。在家里制作時可以將蘿卜切得略小一些，大約切成9塊。在準備好的蘿卜中加入白糖和鹽，腌漬6個小時。

3、將加入糖和鹽的蘿卜塊腌漬過后，就可以把蘿卜塊放在竹筐中自動去水。等到蘿卜的水分去除之后就可以裝罐了。

4、一切準備就緒，現(xiàn)在就能把蘿卜和辣醬融合起來了。由于每個人的口味不同，可以先加入辣醬，帶上一次性手套后上下左右攪拌。均勻攪拌后可以先試味，如果覺得味道偏淡，可以再多加些辣醬進行攪拌。

5、封存發(fā)酵一兩天味道會更好。