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螃蟹是秋冬季節(jié)常見的食材，螃蟹上市的時候很多人都喜歡吃，有些人說吃螃蟹要吃蟹膏，這樣的螃蟹才好吃，蟹膏是螃蟹的什么部位？新手怎么吃螃蟹呢？

蟹膏是螃蟹的什么部位

蟹膏是雄性螃蟹的副性腺以及其分泌物，雄蟹成熟后，副性腺開始變得發(fā)達(dá)起來，占據(jù)了生殖系統(tǒng)的絕大部分，形成了我們眼睛可以看到的蟹膏部分，蟹膏味道鮮美，口感細(xì)膩、綿密；營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素，食用后對身體有滋補(bǔ)作用。

大閘蟹蟹黃和蟹膏的區(qū)別

1、成分不同

蟹黃和蟹膏是兩種不同的組成部分，蟹黃是母蟹的性腺，蟹膏是雄蟹的性腺，因此，蟹黃和蟹膏有著本質(zhì)上的不同。

2、口感不同

口感上蟹黃中含有未成熟的卵細(xì)胞，顆粒較大，吃起來有咀嚼感；蟹膏的口感十分的細(xì)膩，入口香甜，適合細(xì)嚼慢咽。

螃蟹的黃在哪

螃蟹大殼兩側(cè)的是蟹黃。

打開一只母蟹，會在蟹殼里面看到很多黃色的內(nèi)容物，蟹黃顏色艷麗，一般為鮮黃色、橙紅色，而螃蟹的排泄物為暗黃色，并且處于螃蟹的屁股位置，兩者有本質(zhì)上的區(qū)別，還是比較好區(qū)分的。

大閘蟹看蟹黃多看哪里

一只大閘蟹蟹黃多不多，可以看蟹黃的肚臍。

一般來說，大閘蟹蟹黃多的話大閘蟹的肚臍處通常會比較飽滿，鼓鼓漲漲的，這樣的大閘蟹，打開的時候會發(fā)現(xiàn)里面充滿了蟹黃，除此之外就只能打開大閘蟹了，直觀的感受大閘蟹的蟹黃多不多。

新手怎么吃螃蟹

材料：螃蟹。

做法：

1、打開螃蟹。

2、去掉蟹腮、黑膜、蟹殼里面的硬塊。

3、將蟹肉、蟹黃用筷子弄在碗里面。

4、蟹爪里面的肉用筷子捅出來。

5、倒入適量的食醋，蘸醋食用即可。